Nodig voor 1,2 liter

265 g rode linzen uit blik - 1/2 courgette - 2 wortelen - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 1,2 liter groentebouillon - 1 klein blikje tomatenpuree (70 g) -

1 kl komijn - chilipeper - peper - verse munt

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de wortelen en de courgette in stukken. Voeg de groenten en de uitgelekte linzen toe aan de kokende bouillon. Voeg de tomatenpuree en de komijn toe. Laat 20 minuten koken. Mix de soep. Breng op smaak met chilipeper en peper. Garneer met munt.