Courgettesoep met kruidenkaas

Nodig voor 1 liter

1 ui – 1 prei – 2 courgetten – 1 l groentebouillon – peper – 1 mespunt kerrie – 125 g (magere) kruidenkaas – garnituur: preischeuten, gegrilde dennenpitjes, basilicumbloemetjes

Bereiding

Snij de ui, de prei en de courgetten in stukken. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de groenten toe samen met het kerriepoeder. Laat 15 min. koken. Mix de soep. Voeg de kruidenkaas toe. Breng verder op smaak met peper. Garneer iedere kom met preischeutjes, dennenpitjes en een basilicumbloempje.