Nodig

200 g pasta - 150 g gerookte zalm - 1 avocado - 1 ui - 1/2 courgette - handvol rucola - 1 dl (soja)room -  1 dl zure room - rasp van een halve citroen - olijfolie - peper - zout

Bereiding

Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzingen. Snipper de ui fijn. Snijd de gerookte zalm in stukjes. Snijd de avocado en de courgette in stukjes. Fruit de ui aan in de olie. Voeg de courgette toe en laat 5 minuten stoven. Voeg dan de avocado toe en laat nog 2 minuten stoven. Voeg de room, de zure room en de vis toe. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de pasta met de saus en bestrooi met de rucola.  Eet tot je aangenaam verzadigd bent!