Nodig voor 2 liter soep

1,5 liter FODMAP-arme bouillon - 2 wortelen - 2 stengels bleekselder - 800 g pastinaken - 3 cm verse gember - (1 kl asafoetida) - peper - sojaroom - gehakte peterselie

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook. Maak de wortelen en de bleekselder zuiver en snijd in stukken. Dunschil de pastinaken en de gemberwortel. Snijd ze stukken. Voeg de wortelen, de bleekselder, de pastinaak, de gember (en de asafoetida) toe. Laat 20 min. koken. Mix de soep. Breng op smaak met peper en voeg een goede geut sojaroom toe. Verdeel de soep over borden. Garneer met peterselie.