Nodig voor een kleine wok

100 g (zilverlies)rijst - 250 g scampi's - 1 dikke wortel - 100 g peultjes - 100 g broccoli - 1 teentje knoflook - 40 ml oestersaus - verse basilicum - wokolie - peper

Bereiding

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzingen. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stengel in stukjes. Dunschil de wortel en snijd in stukken. Was de peultjes. Blancheer deze groenten 2 à 3 minuten in kokend water. Laat ze schrikken en uitlekken. Roerbak de scampi's gedurende 4 minuten in olie. Voeg de groenten en het uitgeperst knoflookteentje toe. Roerbak nog enkele minuten. Doe er de sojasaus onder. Breng verder op smaak met peper. Roer er de rijst onder en werk af met verse basilicum. Eet tot je aangenaam verzadigd bent.