Boterham met cottage cheese, wortelen en tuinkers

Nodig voor 2 boterhammen

4 sneden bruin of volkoren brood - 150 g cottage cheese - peper - 1 wortel - 1 bakje tuinkers - 1/2 kl vloeibare honing - minarine - 1/2 el citroensap

Bereiding

Rasp de wortel. Meng hem met het citroensap en de honing. Breng de cottage cheese op smaak met peper. Besmeer 2 sneden brood met de cottage cheese. Verdeel daarop geraspte wortelen en vervolgens tuinkers. Besmeer de andere 2 sneden met minarine en leg ze er bovenop.