Glaasje carpaccio

Kerstomaatjes zijn vrij hoog in FODMAP's.

Je kan wel enkele gebruiken om je gerechtje af te werken.

Nodig

rucola - rundercarpaccio - dennenpitjes - olijfolie - kerstomaatjes - bladpeterselie - parmezaan - peper

Bereiding

Rooster de dennenpitjes in een anti-aankleefpan. Leg in de glaasjes een bodem rucola. Leg daarop stukjes rundercarpaccio. Verdeel er kwartjes kerstomaatjes over en de gegrilde dennenpitjes. Besprenkel met olijfolie. Draai er over met de pepermolen. Bestrooi met parmezaan en garneer met bladpeterselie.