Slaatje met rode bieten en wortelen
Heerlijk fris, gewoon voor erbij, naar een recept van Pascale naessens.
Bereiding
1 gekookte rode biet - 2 wortelen - handvol pistachenoten - handvol granaatappelpitjes - olijfolie - balsamico-azijn - peper - zout
Bereiding
Maak de wortelen schoon. Rasp de rode biet en de wortelen. Meng met de granaatappelpitjes en de pistachenootjes. Giet er een flinke scheut olijfolie bij een een beetje balsamico-azijn. kruid met peper en eventueel een beetje zout.