Voedselallergie

Voedselallergie

Heb jij zelf of je kindje net de diagnose gekregen van voedselallergie, aarzel dan niet om contact op te nemen. Tijdens het traject leer je jouw mogelijkheden kennen om jouw leven zo kwaliteitsvol mogelijk verder te zetten. 

Ik luister naar jouw verhaal en geef je meer inzicht in jouw allergie. Je ontvangt een overzicht van voedingsmiddelen die je wel nog kan eten zonder klachten. Ik leer je nieuwe producten te beoordelen a.h.v. hun etiket . Indien nodig, zoeken we naar alternatieven zodat jouw voeding of de voeding van jouw kindje nutririoneel volwaardig blijft. We gaan ook de basis aanpakken, het darmmicrobioom verbeteren. Daarnaast ontvang je recepten om je op weg te helpen. en tips om jouw sociale leven "on the road" te houden. Verder besteed ik aandacht aan het mentale luik aangezien een voedselallergie vaak ingrijpend is voor zowel de persoon in kwestie als voor de omgeving. 


Heb je nog geen diagnose gekregen en vermoed je een voedselallergie? Aan de hand van jouw verhaal bekijk ik het totale plaatje en bepaal ik welke onderzoeken je best kan aanvragen bij je arts/allergoloog. Of misschien heb je wel een voedselintolerantie? Dat verschil is niet altijd duidelijk.


Samen komen we er wel uit. Ik begeleid reeds meer dan 25 jaar mensen met voedselallergie/intolerantie. 

graag een afspraak

IgE-gemedieerde voedselallergie

Bij een voedselallergie reageert het immuunsysteem op een onschadelijk eiwit in de voeding (= allergeen). De reactie ontstaat snel na inname van het allergeen (15 minuten tot 2 uur na inname) en kan worden uitgelokt door een zeer kleine hoeveelheid.

De symptomen van een IgE-gemedieerde voedselallergie kunnen zeer uiteenlopend zijn zoals kortademigheid, piepende ademhaling, hoesten, niezen, benauwdheid, lopende neus, verstopte neus, urticaria, zwelling van tong/lippen, jeuk, diarree, braken, eczeem ... tot anafylaxie toe. Dat is een zeer ernstige levensbedreigende reactie.

Een kruisallergie met pollen veroorzaakt meestal het oraal allergiesyndroom (OAS). Het OAS is een zwelling van of jeuk/tinteling aan lippen, mond, keel of tong. Deze klahten treden ongeveer 15 minuten na inname van het voedingsmiddel op en ze verdwijnen spontaan na 20 minuten. Deze klachten zijn meestal onschuldig en je mag, indien gewenst, de voedingsmiddelen die de klachten veroorzaken blijven eten. Toch opgelet, er kunnen ook uitzonderingen zijn, mensen met zeer ernstige OAS-klachten., vooral na het gebruik van sojaproducten (drinks, desserten) en ongebewerkte hazelnoten. Typisch voor deze kruisreactiviteit is trouwens dat enkel de onbewerkte producten klachten geven. Wordt het voedingsmiddel verhit, dan is de allergeniciteit verdwenen bv. appelmoes geeft geen klachten en een verse appel wel. Verse hazelnoten geeft klachten, chocopasta met hazelnoten wordt verdragen.




Traject voedselallergie: 250 euro

= startconsult (60 min) + 5 vervolgconsulten (30 min)


info voedselallergie -voedingsmiddelenlijst - etiketten lezen -

alternatieven zoeken - receptenbundel - bereidingtips -

contaminatie - nutritionele opvolging -

verbeteren darmmicrobioom -

mentale ondersteuning - handvaten voor school/werk/feestjesrestaurantbezoek/vakantie/uitstapjes

 - voedings- en klachtendagboek - (gebruik epipen) -

(herintroduceren allergenen via voedselladders)


Ik wil dit traject starten!

De diagnose van een voedselallergie start met een uitgebreide gerichte bevraging door de arts of de allergiediëist. Wat wordt er gegeten, hoeveel wordt er gegeten, wat is de voorgeschiedenis, wat zijn de klachten, wanneer ontstaan de klachten .... Ook cofactoren dienen in kaart worden gebracht zoals medicatie, stress, beweging ... Indien er aanwijzingen zijn richting voedselallergie kan er een huidpriktest en/of bloedtest (sIgE-test) gedaan worden door de arts/allergoloog. Let op, je kan positief reageren, dit wil zeggen "gesensibiliseerd" zijn voor een voedinsgmiddel zonder dat er effectief een voedselallergie aanwezig is. Enkel in geval van klachten spreken we van een voedselallergie.

Behandeling: De enige manier om een reactie te voorkomen is het uitlokkende allergeen geheel of gedeeltelijk te vermijden. Afhankelijk van het soort en de ernst van de allergie kunnen sommige allergenen onder bewerkte of verhitte vorm wel verdragen worden. Vandaar is het noodzakelijk om het voedsel dat de symptomen veroorzaakt altijd duidelijk te laten identificeren. Je kan den selectief en doeltreffend elimineren. Het is aangeraden om een zo breed mogelijk scala aan voedingsmisddelen uit alle voedselgroepen te blijven eten. Op die manier wordt het risico op voeidingstekorten beperkt en blijft de levenskwaliteit zo hoog mogelijk.

Een allergie kan met de jaren milder of net ernstiger worden. Een goed opvolging bij de arts is daarom belangrijk. Aan de hand van zijn bevindingen kan de allergiedietist jouw plan telkens aanpassen.


Niet IgE-gemedieerde voedselallergie

Er bestaan ook niet-IgE-gemedieerde voedselallergieën o.a. FPIES, FPIAP ... Hierbij treden de klachten vertraagd op, 24 uur tot 48 uur na inname.  Deze allergieën zien we meestal bij jonge kinderen, alhoewel ook oudere kinderen en volwassenen een niet-IgE-gemedieerde allergie kunnen hebben, vooral op koemelk, soja en rijst.

Tot deze groep van allergieën behoort ook eosinofiele oesophagitis (EoE) en coeliakie (glutenintolerantie). Deze aandoeningen kunnen allebei ontstaan op kinderleeftijd of volwassen leeftijd. Bij vermoeden van coeliakie kan in eerste instantie een bloedtest dit bevestigen of uitsluiten. Een positieve bloedtest wordt meestal gevolgd door een darmbiopt voor de definitieve diagnose. EoE wordt gediagnosticeerd via een gastroscopie.


Sommige mensen met een contactallergie voor nikkel reageren ook op het nikkel opgenomen door de voeding. Het eczeem kan zich dan uitbreiden over het hele lichaam. Ook mensen met een contactallergie voor perubalsem vertonen soms klachten na het eten van bepaalde voeding.  Deze reactie uit zich als geïrriteerdheid in en rond de mond, uitslag van de lippen of van de mondhoeken, hardnekkig eczeem met blaasjes aan de handen en uitgebreid eczeem elders op het lichaam.  Deze reacties op voeding komens slechts zelden voor.


Share by: